Hur man än vänder sig har man rumpan bak!

I förra blogginlägget skrev jag ju om att jag var så trött, och det har tyvärr hållit i sig..!! :-( Men idag av nån underlig anledning som ingen människa begriper så har jag varit ovanligt pigg för att vara så trött! :P Tur det, för jag har varit uppe med tuppen idag för att åka upp till Borlänge och gå första delen (av 2) på en grundkurs i livsmedelshantering. Vi har fått lära oss om bakterier och virus, svamp och mögel, och hur man bör förvara mat och vad man ska tänka på, om hygien och hållbarhet med mera, med mera! Intressant faktiskt, men man blir nästan lite "hypokondrisk" och börjar tänka på att "man kanske inte borde göra som man har gjort"... Vi pratade om lagar och regler och om innan vi hade dessa! Hur överlevde vi då? När vi inte "förstod bättre" än att dricka opastöriserad mjölk, eller åt mat som stått framme i rumstemperatur hela natten...! Vi kom fram till att det kanske inte alltid var så himla farligt, men att reglerna behöver finnas för att alla som håller på med mat som ska "ut i offentligheten" (säljas eller bjudas som smakprov t ex) behöver ha en viss standard för att inte folk ska bli sjuka av den! Man kan inte bedriva en restaurang eller ett café där folk blir matförgiftade lite då och då! Det är riktigt dåligt för businessen om inte annat!!!

Något annat som fick mina små grå att börja fundera var detta: Det slängs på tok för mycket mat - det är ett känt faktum!! Och även om man tog tillvara på matavfallet och i rötanläggningar omvandlade det till biogas så är det bara ca 10 % av den energin som gått åt för att få fram maten som kan återvinnas. 90 % bara försvinner till ingen nytta! Men om man har +4 grader i kylen istället för som brukligt är; +8 grader så håller sig t ex mjölken 1 - 2 veckor över bäst-före-datumet - utan problem! Då hinner man använda upp den istället för att slänga det som man inte har gjort av med innan utgångsdatumet och på så vis skulle vi kunna slänga mycket mindre mat. MEN: I den andra vågskålen ska då läggas kostnaden för att ha 4 grader kallare i kylskåpet...! Det kommer ju också med en kostnad och miljökonsekvens!
What to do, what to do...?? Ja, jag vet faktiskt inte!! Hur man än vänder sig så har man ju rumpan bak liksom...!
Är det nån av er som läser detta som har nån åsikt, insikt eller tanke på detta?? Kommentera gärna i så fall! Jag är idel öra! Eller... öga i det här fallet!! :P

Ha det nu så bra! Och kommentera för sjutton om du har nån idé om vad som är bäst: slänga eller ha kallare i kylen, eller om du har andra smarta idéer!! :D Jag ser verkligen fram emot att få läsa era kommentarer!!

Anneli.

PS. Jag är INTE rädd för att dricka opastöriserad mjölk!! Det drack jag under hela min uppväxt när vi bodde på vårt landställe utanför Södertälje hela somrarna! DS.