Efterdyningar...

Här kommer lite mer om min födelsedag igår, för den tog ju inte slut bara för att jag åkte in till stan för att träffa min språkkompis och de andra på stick-caféet!

När jag kom hade alla andra kommit utom just min språkvän, men jag satte mig förstås hos de andra och började sticka medan jag väntade på henne. Och jag behövde inte vänta så länge!

Min språkkompis visste att jag fyllde år, men ingen av de andra... tills språkkompisen stack en bukett blommor under näsan på mig och sa Grattis så att alla såg och hörde det! :P

Då brast de ut i sång: "Ja må hon leva, ja må hon leva..." :o) Och sen stickade vi vidare!

Jag blev klar med min 5:te bambudisktrasa och påbörjade min 6:te! :o)

När jag kom hem igen slängde jag ihop det sista på en liten tårta jag hade förberett under eftermiddagen - glutenfri och med det vanliga sockret utbytt till björksocker och kokossocker.

Men trots att jag hade minskat en hel del på sockret när jag bakade den, så var det så sött så jag höll på att storkna! Och jag fick ganska ont i magen... Men attans va god den var!!

Nä, jag får allt hålla mig till söta saker som man tittar på men inte äter! Blommor... kattungar... mina barn... Det får jag iallafall inte ont i magen av! ;o)

Anneli.

En dag i köket

Idag har jag varit i köket hela dagen! 

Eller hela dagen... det kan ju diskuteras... Jag kom ju inte ur lopphögen förrän.... ja, sent... Åt "frukost" kl 14.00... Fast innan jag tog första tuggan hade jag redan börjat förbereda det jag skulle göra i köket!

Vad har jag gjort då? Det är knappt jag minns nu... såå trött är jag... Men om jag tänker efter riktigt ordentligt så började jag med att rosta 500 g hasselnötter, sen gnuggade jag av skalen på dem och gjorde hemgjord, ekologisk "Nutella". Mums!! :o) 

Var det nån som sa recept? Ok då! Här kommer det! Men receptet är bara på ynka 150 g hasselnötter, så jag rekommenderar att ni gör minst dubbel sats när ni ändå är i farten!

NUTELLA

150 g hasselnötter, rostade och utan skal

½ dl olja (jag tog 50/50 rapsolja och kokosolja)

2 dl florsocker (jag mixade kokossocker och björksocker)

0,6 dl kakaopulver

½ tsk vaniljextrakt/vaniljpulver

en nypa havssalt

GÖR SÅ HÄR:

Mixa nötterna tills de blir rinniga (värmen får oljan i nötterna att "krypa ut") och tillsätt sedan oljan medan mixern går - lite i taget. När all oljan är i är det dags att hälla i resten av ingredienserna och mixa  ca 2 - 3 minuter till. Häll upp på ren burk. Nutellan stelnar lite när den svalnat.

Vad gjorde jag mer i köket då? Jo, jag gjorde glass på frusna bananer och nutellan som var kvar i mixern + en skvätt grädde, och så hittade jag en oöppnad påse pumpakärnor i skafferiet när jag letade efter nåt annat, så då satte jag fart att rosta dessa också!

Rostade pumpakärnor är jättegott tycker jag, speciellt när de är kryddade! Hur jag gjorde dessa kan du läsa om på min "Gröna" blogg! (<< Länk)

Sen har jag småpysslat lite i köket, diskat och letat recept att göra nästa till helg när jag ska fira min födelsedag med gänget (fast jag fyller år imorgon), och så har jag lagat mat. Nu är jag helt slut, både i huvudet och i kroppen! Men jag fick iallafall hemgjord glass till efterrätt! :o) 

Anneli.

Gott och Nyttigt!

Imorse åkte jag iväg till Avesta lasarett för provtagningen. Tre rör med blod tog de denna gång! Nu har jag gjort allt jag skulle göra inför att bli kallad till Falu lasarett, och det är bara att vänta!

När jag kom hem igen fick jag sån lust att baka och experimentera med Björksockret! Dessutom har jag i flera dagar tänkt på att göra "nyttigt" godis. Resultatet blev detta:
En slags ischoklad på Ekologiskt kokosfett med hackad mandel, hackade hasselnötter, Chiafrön (skriver mer om det här nedan), ärtproteinpulver (skriver mer om det här nedan), kakao, vaniljpulver, björksocker och lite Stevia (en ört som är ett naturligt sötningsmedel). Det vart riktigt gott!! Och faktiskt riktigt nyttigt!! Ärtproteinet och Chiafröna höjer näringsvärdet och Björksocker och Stevia är inte bara ofarligt för tänderna - det är t o m BRA för tänderna! :D Snacka om schysst godis!!
Sen bakade jag LCHF-kladdkaka i Tupperware's fina hjärtform!

Kladdkakehjärtanen här ovan är unika - inte bara för att de är LCHF, utan också för att de är äggfria! Jag ska nämligen bjuda "min sista pappa" på dem och han äter inte ägg. (Min sista pappa är den man min mamma levde med de sista 21 åren av sitt liv). Istället för ägg hade jag Tofu i!! Och det blev riktigt bra!! Även i dessa hade jag björksocker och Stevia.

Ärtproteinet här ovan köpte jag på Hälsokostaffären. Som vegetarisk LCHF:are så tror jag att jag inte får i mig tillräckligt med protein - därför köpte jag den. Det var första gången jag provade den idag (till godiset). Ska fortsätta experimentera och se hur och i vad jag kan använda det för att berika min mat! (Ja, jag vet att det inte är bra med för mycket protein, men jag är ganska säker på att jag inte får i mig tillräckligt!)

Och nu över till det mest intressanta i detta blogginlägg: Chiafrön!

Chiafrön är proppfulla med nyttigheter!! Bl a finns det gott om
Omegafett (bra för mitt hjärta!!) samt järn, calcium, antioxidanter och protein!

Här kan du läsa om och beställa dina egna Chiafrön! MEN: Beställ inte mer än 3 lb (=1,360 g ca) åt gången! Det blir inte billigare, och risken är att om du beställer större kvantiteter så måste du betala tull för det! Det finns en Svensk återförsäljare för Chiafrön, men det blir mycket dyrare att köpa därifrån än att köpa själv från USA!! För övrigt så smakar Chiafrön ingenting och går att blanda i nästan vad som helst!!

På paketet står dessutom att det främjar viktnedgång, så vi får väl se om jag märker av det nånting! (Vore inte det trevligt! ;-)

Imorgon är det tveksamt om jag hinner blogga över huvud taget. Då ska jag åka till min sista pappa och fira hans födelsedag med mina syskon och vi ska åka redan vid 9-tiden och blir förmodligen kvar hela dagen. På lördag är jag också borta typ hela dagen! Då är jag nämligen en del av en present till nån i Ludvikatrakten som fyller år!

Lät det konstigt?? Ha, ha!! Så här är det; damen som fyller år är väldigt intresserad av att spå sig, och eftersom Tarot är en av mina specialiteter (!) så ska jag lägga Tarot för henne som födelsedagspresent!! :D

Så om det inte händer nåt på min blogg på ett par dagar så vet ni varför!! :D

Fridens Liljor!!

Anneli.

Bilder och blåbär

Dagens blogginlägg får börja med ett foto på min sånglärka till tvillingsyster som jag skrev om igår.
Fotot är tagen på en spelning hon och hennes band Pralin hade den 26/12 -09 i Borlänge. Och om nån nu undrar; vi är inte speciellt lika!!
Idag var gubben och jag in till stan för att handla och på Hälsokostaffären köpte jag Björksocker. SVINDYRT!!!!! 750 g kostade 175 kr!!! Helt sanslöst dyrt - särskilt med tanke på att man tar lika mycket av björksockret som av vanligt strösocker! Men det innehåller nästan inga kolhydrater och är t o m BRA för tänderna!! Jag tänkte använda det till nåt LCHFgodis till mig och till chokladbollar till pojkarna. Snacka om att man får äta med andakt!!

Vi var även in på Bibioteket för att låna nedanstående bok. Det ska bli spännande att se om jag kan få några svar på varför det är så svårt för mig att gå ner i vikt och kanske kan jag få några tips som funkar på mig! Jag har inte alltför stora förhoppningar i och med att jag vet att Skaldeman är helt inne på köttmat och det är ju som bekant inte jag...! Men jag dissar inte nåt förrän jag har bildat mig en egen uppfattning! "Recention" kommer!!

Nu ska jag ut i köket för att "rädda" lite blåbär från att hamna i en paj pojkarna håller på att baka! Jag vill ju också få smaska på blåbär - utan att få i mig massa kolhydrater! :D

Det är Mannen och yngste sonen som varit ute i blåbärsskogen och nu kommit hem med sin skörd!

Oh, va' gott det ska bli!!

Anneli.