Hjärtligt Välkommen!

Välkommen till min blogg! Jag som skriver den här bloggen är en riktig mångsysslare både vad gäller professioner och intressen, så bli inte förvånad om de ämnen jag skriver om inte verkar höra ihop alla gånger!! ;-) Min fysiska hälsa fick gärna vara bättre, och jag jobbar på att det också ska bli så, med bl a naturmedicin och homeopatmedel. I högerkolumnen hittar Du min e-mailadress och jag blir jätteglad om Du hör av Dig till mig om det är nånting Du undrar över! Kommentarer välkomnas förstås också! Kom ihåg att komma tillbaka och se vad jag svarade på din kommentar!!//Anneli.

fredag 30 september 2011

Puh!!!

En hektisk vecka är över och nu ska jag försöka vila upp mig över helgen!
Vila upp mig - men inte ta sovmorgon!! Inte imorgon i alla fall!! Nä, klockan 10 kommer kompisen Nettan att knacka på dörren och tillsammans med Janne och mig åka till Borlänge på kattutställning!
När man som vi föder upp katter så är det bra att knyta kontakter och "mingla" lite på kattutställningar även om man inte ställer ut själv, vilket vi inte ska göra denna gång (heller...).

Vet ni, idag har jag gjort en lite galen sak...! Så här är det:
Jag är känd för många saker, bl a att vara en "kvalitetsnörd"! Jag brukar säga att "jag har väldigt enkel smak - det bästa är helt enkelt nog"!! Jag fullständigt AVSKYR att behöva tumma på kvalité bara för att jag kanske inte har råd med vad-det-nu-är som jag vill/tänker skaffa mig!

En tid nu så har vi behövt köpa en ny skrivare, för den vi har driver oss till vansinne!! Aldrig mer en bläckstråleskrivare säger jag bara!! Både Janne och jag är så sjuuukt trötta på att bläckpatronerna torkar så fort att man i stort sätt alltid måste byta patroner långt innan bläcket egentligen är slut!
Så vi har sett oss om efter en bra färglaserskrivare istället.

Till saken hör också att Det Sociala Företaget som jag är med och startar också kommer att behöva en bra skrivare så att vi kan göra foldrar och reklam och sånt - fast det hade jag ingen tanke på när jag gick in på Kontor och Miljö här i Avesta för att kolla vad de hade för skrivare.

För ungefär 2 år sen var jag på ovan nämnda ställe i samma ärende och med en affärsidé som aldrig blev av, och den gången tittade jag på en så där jättestor kopiator/scanner/skrivare som brukar finnas på större kontor, och har sen dess velat ha en sån!
Nya kostar de bortåt 100 000 kronor, vilket är liiite över min budget...!! :P Men de har även begagnade men servade såna till betydligt bättre pris! Fast fortfarande över min budgetgräns, så idag vågade jag inte ens tänka tanken på att jag skulle skaffa mig en sån när jag gick in i affären!! Men det gjorde jag...!!!

När man får "an offer you can't refuse" så kan det gå på det viset!! :D
Sanningen är att vi fick en så superbra deal så varken min ekonomiske man eller jag kunde säga nej!!
*Jag är så glad att jag nästan steppar* :D

Så i början på nästa vecka kommer de och installerar den och förhoppningsvis lär mig hur man använder den!! :P
:D Tjohoo!! :D

Det blir bra det här!! Både för vårt Sociala företag och för oss!! :D
Men lite galen känner jag mig...!! ;-) :P :D

Anneli.

torsdag 29 september 2011

Sorgbearbetning

Sorgbearbetningskursen jag hade ikväll gick jättebra! :D
Tänk, jag fullkomligt älskar att se hur mina kursdeltagare får tillgång till nya verktyg som hjälper dem att komma i kontakt med och kommunicera sina ofta förträngda känslor och fullborda och läka det som varit smärtsamt och stulit så mycket energi under ofta lång tid!!
Det är såå härligt att se deras "aha-upplevelser" och förståelse för varför det blivit som det blivit!
Det är en ära och ynnest att få/ha förtroendet att vägleda deltagarna genom deras processer!!

♥ Behöver jag säga att jag älskar Sorgbearbetningen?!? ♥

Jag hade tänkt att skriva lite kort om själva metoden och handlingsprogrammet Sorgbearbetning.
Jag försökte, men raderade alltihop! Det höll på att bli en hel bok...!!

För er som är intresserade att ta reda på mer kan jag rekommendera Svenska Institutet för Sorgbearbetnings hemsida. www.sorg.se. Gå in och läs där. Köp boken "Sorgbearbetning"! GÖR Sorgbearbetning!! Det kan vara det bästa du gjort för dig själv!

Anneli.

onsdag 28 september 2011

Facebookfynd

Hittade nedanstående på facebook och ville bara visa er!! Den var riktigt bra tycker jag - och tyvärr så himla sann!!
NU ska jag förbereda för Sorgbearbetningskursen!! Over and out!!

Anneli.

Tom i huvudet!

Efter en hel dag på seminarium i Rättvik är jag helt slut och totalt tom i huvudet!! Om nån frågar vad jag har lärt mig på seminariet så skulle jag helt sanningsenligt svara "ingen aning"!!
Det handlade om Socialt företagande - så mycket vet jag, och bland deltagarna fanns både folk från Socialförvaltningen, Arbetsförmedlingen, Coompanion m fl plus andra som har eller ska starta ett Socialt företag.
En stor del av mitt slumrande minne beror på att när det är massa "kommunfolk" med så har de ett speciellt språk, med massor av förkortningar och begrepp som vi "vanliga dödliga" inte alltid har koll på! Då blir det svårt att hänga med - speciellt när man redan är så vansinnigt trött som jag är. Men får jag sova på saken så kommer det nog att visa sig att det fastnat lite ändå!! :P

Nu ska jag förbereda för Sorgbearbetningskursen imorgon så detta inlägg blir inte längre än så här!

Anneli.

måndag 26 september 2011

Hektisk vecka

Måndag.... Första dagen på vad som kommer att bli en hektisk vecka!

Idag har jag jobbat på en folder för vårt sociala företag Södra Dalarnas Serviceteam. Den är nästan klar! Ska försöka göra färdigt den imorgon!
Sen är det Medial Utvecklingscirkel på kvällen! :D Me love!! ♥
Efter den sover jag kvar i lokalen för på onsdag morgon - innan tuppen vaknat nästan - ska vi i Södra Dalarnas Serviceteam åka till Rättvik för att vara med på ett seminarium om sociala företag. Det ska bli trevligt, även om den arla morgontiden känns lite jobbig...! Kl 06.00 senast måste jag kliva ur sängen!! Det är halva natten tidigare än jag brukar slå upp mina mörkblå!!
Jag lär vara helt färdig när jag kommer hem....!
Sen på torsdag är det Sorgbearbetningskurs igen och till den behöver jag förbereda ganska mycket!! Det ska jag göra i morgon på förmiddagen/dagen och på torsdag förmiddag!

På fredag har jag ingenting inplanerat vad jag vet, så då känns det som att jag kommer att behöva en riktig slappardag för att ladda batterierna igen! :P

Så om det blir tunt med uppdateringar här på bloggen så vet ni varför!!

Här kommer nu till sist en viktuppdatering apropå uppdateringar:
Ner 7 hg!! :D Tjohoo!! Åt rätt håll!! :D

Den gångna veckan har jag ätit omelett varje dag - kan det bero på det, tro?? Ägg ska ju vara bra när man vill gå ner i vikt sägs det ju!
Jag har gjort olika varianter på "tantistas" "Rysk-Marockanska" omelett och det har faktiskt funkat bra att få i sig!! *Glad som en lärka är jag* :D

Nu ska jag kolla mail och sen försöka komma isäng i tid!!

Anneli.

lördag 24 september 2011

Borlänge ToR

Jag satt och rensade kantareller till kl 01.00 natten till idag! :D Hälften la jag in i en papperspåse i kylen och den andra halvan torkade jag i min varmluftsugn.
Så här såg det ut på väg IN i ugnen:
Och så här såg de ut i morse på väg UT ut ugnen!
Aningens skillnad va!?!

Janne väckte mig kl 8.30 imorse för att vi skulle komma iväg i tid till Borlänge. Janne skulle titta på lite kläder till sig (han har inte köpt nya kläder på flera år!!) och jag - jag skulle träffa Lena som har bloggen ORIGAMI - BOKBINDERI - KORT. :D
Bloggträff i Borlänge alltså!! :D

Det var verkligen roligt att träffa personen bakom bilder och bokstäver på ORIGAMI - BOKBINDERI - KORT-bloggen! :D
Vi shoppade lite och gick runt i köpcentret Kupolen innan vi slutligen satte oss för en fika. Där satt vi ganska länge och pratade, pratade, pratade - om allt möjligt! Jättetrevligt!!
Janne hittade oss där och satte sig hos oss en stund innan det var dags att bryta upp och börja ta sig hemåt, Lena norr ut och Janne och jag söder ut! :D

TACK Lena för en jättetrevlig dag!! Det gör vi om tycker jag!! :D

Anneli.

fredag 23 september 2011

Kortaste blogginlägget - ever!! :P

Idag började jag redan att förbereda för nästa kursdag på Sorgbearbetningskursen!! :P Det kan inte bli torsdag fort nog om nån frågar mig!! :D
Jag pratade med en av kursdeltagarna idag och hon tyckte detsamma!! :D

Nettan har varit här med en hel kasse full med trattkantareller igen, så här har jag inte tid att sitta!! Jag har lite kvar att rensa och sen ska jag lägga hälften på tork, för det är så mycket att det inte finns en chans att vi kan äta upp allt innan de blir för gamla!! :D

Anneli.

torsdag 22 september 2011

Tjohooo!!

Nu har mina kursdeltagare åkt hem och jag har plockat iordning och diskat.
Vilken härlig kväll det varit!! Äntligen har kursen i Sorgbearbetning kommit igång!! Som jag har längtat efter att ha en kurs igen!! :D

Här nedan kommer två bilder på mina förberedelser. Så här såg det ut när de kom! :D
Jag hade gjort i ordning varsin mapp med allt som behövs till kursen: Boken Sorgbearbetning, kollegieblock, infopapper, veckans hemläxa, en kulspetspenna och en överstrykningspenna!
Ganska många ljus hade jag tänt! Mysighetsfaktorn är viktig, liksom att skapa en trygg miljö!

Nån gång hade jag tänkt att skriva lite mer utförligt om själva metoden och handlingsprogrammet Sorgbearbetning, men det blir inte ikväll - det är jag alldeles för trött för!! Trött, men lycklig!! Jag är född till kursledare tror jag!! :P Tjohooo!! :D

Anneli.

onsdag 21 september 2011

Kursdags!

Jaha, nu har vi haft ännu ett möte med Socialt företagargruppen. Efter mötet med AF-chefen igår kändes det inte så positivt precis, men idag kom hoppet tillbaka lite grann!
Lena Borgs, som är chef på samordningsförbundet hade nämligen pratat med chefen på Bildningsförvaltningen och där kanske vi kan få lite hjälp!!
Just nu är jag för trött för att komma ihåg hur och med vad - jag kommer bara ihåg att det lät bra!! :P

Annars håller jag som bäst på att förbereda mig för att ha en kurs i Sorgbearbetning med start imorgon!! :D Jag har längtat jättemycket efter att ha en Sorgbearbetningskurs igen och nu blir det äntligen av!! Visserligen bara med 3 deltagare, som dessutom är mina kompisar, men ändå!! :D Det ska bli jättekul!!

Bl a i det HÄR blogginlägget har jag skrivit lite om Sorgbearbetning. Annars kan ni gå in på Svenska Institutet för Sorgbearbetning om ni vill läsa mer om det! www.sorg.se

Anneli.

tisdag 20 september 2011

Att starta ett Socialt företag...

... är en hel vetenskap!!!
Jag har precis kommit från ett möte med chefen för Arbetsförmedlingen och jag har bara ett ord att säga om det: SUCK!!!

Byråkrati och MASSOR med olika regler, lagar och förordningar sätter hela tiden käppar i hjulet!! Ja, jag ska inte dra hela den sorgliga storyn, men vad det hela tiden stupar på går att berätta med ett enda ord: PENGAR!

Jag frågade hur andra lyckats starta Sociala företag och svaret jag fick var att de flesta hade en finansiär i botten som kunde täcka upp för löner och andra kostnader innan egna pengar började rulla in, men också att en del andra kommuner har generösare regler och stöd till såna här saker än vad Avesta kommun har! Hade vi bott i grannkommunen Hedemora så hade det varit betydligt lättare att få hjälp från kommunen!! VA!?! Det ligger ett stenkast härifrån!!! Morr!!

En annan lösning - eller rättare sagt del av lösning; pengar kommer fortfarande att vara ett (aningens mindre) problem - är att några andra personer sätter sig i styrelsen och att de i sin tur anställer oss så att vi kan få lönebidrag. Chefen på AF tyckte nämligen att det var oetiskt att styrelsen anställer sig själva...!
MEN... det hjälper inte mig just nu, därför att för att vara berättigad till lönebidrag så måste man ha en handikappskod, och det har inte jag... Än! Det skulle ses över och chefen för AF tyckte att det var konstigt att jag inte hade fått det, så nu ska det utredas - vilket kan ta ett par månader...!

Nåt annat som är emot oss är TIDEN! Vi kan inte gå på de bidrag vi har så mycket längre och om inte allting ordnar sig med vårt Sociala företag så kommer vi att tvingas sitta och söka jobb istället...!
Imorgon kommer vår mentor/kursledare Bengt hit och vi ska ha ett nytt möte för att diskutera hur vi ska gå vidare. Hur ska det gå, hur ska det gå??? Det verkar bli en riktig följetong det här!! Vill ni veta hur det går så är det här ni kan läsa om det!! Så fort jag vet nåt mer så skriver jag om det!!

Men nu över till nånting helt annat: Svamp!!
Så här ser mina torkade trattkantareller ut efter en natt i min varmluftsugn på 50 grader:
Var och en av de här flaskorna rymmer ca 7 dl, så kan ni göra er en uppfattning om hur mycket (lite...) det blev när det blev torkat!
Men attan va gott det ska bli att smula ner lite trattisar i soppor och såser framöver!! :D

Nu ska jag förbereda för kvällens Mediala Utvecklingscirkel - ikväll ska vi fokusera på att "snacka med döingar"!! :P Kom hit den som törs!! :D

Anneli.

måndag 19 september 2011

Fler kantareller...

Idag var kompisen Nettan här med fler kantareller - både gula och trattisar! :D
Det tar en stund att rensa, men Oh! vad det är värt det!!
Ni som har följt min blogg ett tag vet att jag fullkomligt avskyr smaken av ägg, men att jag verkligen, verkligen vill lära mig att äta det!
Min ärkekompis "tantista" mailade mig härom dagen med ett omelettrecept som hon tyckte att jag bara måste testa. Hon kallar den för "Rysk-Marockansk omelett"!! :D Rysk för att den innehåller Smetana och Marockansk för att den som tipsade "tantista" om att kryddan spiskummin tar bort äggsmak hade fått lära sig det i Marocko! :D

Här får ni receptet:
2 ägg
1 stor msk Smetana
1 rågad tsk mald Spiskummin
1 rågat krm Cayennepeppar
salt
smör att steka i
god ost att lägga ovanpå (jag hade Prästost)

Ja, sen gör man bara en omelett av alltihopa, d v s vispar ihop allt utom smöret och osten, häller det i en stekpanna, och lägger på osten så att den får smälta innan anrättningen får glida ner på din tallrik!! :D
Tyvärr tänkte jag inte på att fota min omelett innan jag åt upp den, men jag antar att ni sett en omelett förut, och har man sett en så har man sett alla!! :P

Precis som "tantista" sagt så trollas äggsmaken bort av spiskumminen! Helt makalöst faktiskt!! Så den här omeletten kommer jag att göra fler gånger - det vart riktigt gott! :D

Jaha, då återstår en sak till innan jag avslutar detta blogginlägg, nämligen viktuppdateringen!
Den är inget rolig, men det kunde varit värre...! 1 hg har jag gått upp sen förra måndagen och jag fattar fortfarande inte vad som gör att jag går upp eller ner!! Tycker att jag gör samma hela tiden...! Ja ja..! Det är som det är!!

Anneli.

lördag 17 september 2011

Ginzas valpar

Idag var mina grabbar Martin och Adrian, Adrians kompis Tina och jag hos min kompis Helene för att hälsa på och för att kolla in Helenes schäferhunds valpar (som jag skrev om och la ut bilder på den 27 augusti i det HÄR inlägget).
Valparna är 4 veckor nu och har börjat gå omkring lite - a la "bambi på is"!! Sååå himla sött!! :D
Här ser ni Helene och Tina på golvet med alla hundarna!
Min kompis Nettan var också där och hälsade på och hon hade med sig massor av kantareller - både gula och trattisar - som Helene och jag fick dela på! Man bugar och tackar!! :D
Hela kvällen har gått åt till att rensa och förvälla dem + att kidsen fick kantarellomelett till middag!! :D Det var det ingen som blev ledsen för!! :P
Resten av svampen kommer jag att frysa in för kommande gourmetanrättningar!! :D

Nu ska jag kolla mail och facebook en stund innan John Blund hämtar mig!! :D

Anneli.

fredag 16 september 2011

Skördebilder

Idag kommer bloggen handla om mer av det som växer i vår trädgård. Eller i landen rättare sagt! Janne lånade med sig min mobilkamera och fotade dessa bilder!
Först ses vår Broccoli! Fin va!?! :D Mmmm!! Det verkar som att det blir Broccoligratäng till middag här framöver!! :P

Sen har vi Vitkålen! En stor del av dem kommer att bli surkål, och resten ska in i jordkällaren där de kommer att förvaras tills de blivit uppätna! De brukar hålla sig till nån gång efter jul ungefär! :D

Här har Janne försökt fota Gurkörten som växer mitt ibland allt det andra! Skärpan är inte den bästa tyvärr...!
Gurkörtsblommor är supernyttigt och man kan ha dem i sallader! De innehåller GLA-olja som är bra bl a mot olika hudbesvär, PMS och övergångsbesvär! Jag brukar ha dem i en örtolja som jag sen gör salvor av!
Sista bilden är på Luktärten och vad nu de andra blommorna heter (Tagetes???)...! Tyvärr hade svärmor redan plockat av massor av luktärt innan Janne hann fotografera dem...!
Ha en bra dag allihopa!!

Anneli.

torsdag 15 september 2011

Nyskördat!

Idag har Janne och hans föräldrar tagit upp potatis och morötter.
Ca 70 kg morötter på lite drygt halva landet och 200 kg potatis, vilket är nästan hela landet (det är bara några rader kvar att ta upp)! De ligger nu i jordkällaren och väntar på att bli uppätna! :D
Se och dregla!! :P :D ;-)
Fast jag äter ju inte av potatisen - det är på tok för mycket kolhydrater!!
Morötter däremot äter jag lite av - t ex i morotssoppan jag gjorde härom dagen! :D
Mötet igår gick jättebra! Vi ska börja tota ihop en offert till kommunen om att de köper X antal timmars jobb av oss i veckan i 6 månader. Förhoppningen är att de kan betala i förskott så att vi kan få loss lite kapital! :D
Vi får se hur det går!!

Anneli.

tisdag 13 september 2011

Medial utvecklingscirkel

Trots en rungande huvudvärk (och kanske lite feber??) har jag haft Medial utvecklingscirkel i lokalen! Det gick riktigt bra trots allt!
Det är så himla trevligt att träffa "gänget" och bl a "leka" med Tarotkorten!
Idag kom det en helt ny deltagare och en "gammal" som inte varit här på länge!!

Adrian följde med mig hit, men satt mest vid datorn och roade sig själv medan mamma och "tanterna" höll på med sitt! :P

Nu ligger Adrian och sover och jag ska strax krypa till sängs jag med!! Måste ju upp i ottan för att fixa frukost och få iväg honom till skolan!

Efter lunch imorgon har vi ett nytt möte med oss i det Sociala företaget, vår mentor och Lena från Samordningsförbundet i kommunen! Vi kommer en bit i taget även om det känns segt och långrandigt!!

Nä, nu orkar jag inte skriva mer!! Go' natt på er!!

Anneli.

måndag 12 september 2011

Broccoligratäng med ädelost

Gjorde en jättegod Broccoligratäng till middag idag som jag tänkte ni skulle få receptet på! Man kan säga att det är en variant av receptet jag skrev i det HÄR blogginlägget.
Man kan också säga utan att överdriva att jag gillar gratänger!! Allt-i-ett-mat är min melodi!!

Egentligen är jag inte så förtjust i ädelost, men i lagom mängd i en maträtt så blir smakbrytningen riktigt god!! Ni som älskar ädelost kanske vill ta i lite mer, men så här gjorde jag:
BROCCOLIGRATÄNG MED ÄDELOST.

1 kg broccolibuketter
Sås/äggstanning
500 g Creme fraiche
250 g Keso
2,5 dl grädde
2 bitar Kvibille gräddädel (el liknande)
5 ägg
2 tsk fiberhusk
2-4 vitlöksklyftor
1 msk buljongpulver
2 msk smulad basilika
lökpulver, svartpeppar & ev lite örtsalt
ca 5-6 dl riven ost att toppa med.

Koka broccolin knappt färdig i lite saltat vatten. Låt rinna av ordentligt och lägg i en smord ugnsfast form.
Riv/mosa/smula ädelosten och blanda ihop allting till såsen/äggstanningen. Smaka av med kryddorna innan du har i äggen! Blanda ordentligt!
Häll över broccolin och toppa med riven ost.
Grädda i knappt 200 grader ca 40 minuter eller till färdig.

Jag serverade gratängen med en grönsallad, och Martin som inte äter LCHF kokade spagetti till!

Eftersom det är måndag så ska jag också berätta hur det gått med vikten veckan som gått.
Tyvärr har jag gått upp 2 hg, men det kanske inte är så konstigt med tanke på att jag ätit lite förmycket kolhydrater denna vecka...! Papadumsen som jag åt 2 dagar på raken till den smaskiga morotssoppan innehåller en hel del kolhydrater, och i lördags när vi var i Uppsala så åt jag 8(!) Chili cheese på MAX...! Det är liiite väl mycket kolhydrater - men ack så gott...!! :P

Jaha... Det är väl bara att skärpa sig den här veckan då och se om det ger något positivt resultat på vågen! :P

Anneli.

söndag 11 september 2011

Vad vi kom hem med från Uppsala!

Nu när vädret blir mer och mer höstligt så kom jag på att jag behöver ett par varma koftor/fleecetröjor, så när vi ändå var i Uppsala igår så slank vi in på Jula innan vi åkte hem och där hittade jag dessa till hyfsat pris:
Ärmarna är jättelånga, så de ska jag lägga upp efter att jag har tvättat dem! :D
Jag brukar inte trivas i färgen grön, så jag blev väldigt förvånad när jag näst intill förälskade mig i den gröna fleecetröjan! Jag tyckte den var riktigt snygg!

Från kattutställningen köpte vi med oss nya kattleksaker, bl a 5 vita möss som Teylas kattungar ska få med sig varsin när de snart flyttar till sina nya familjer.
Kattgodiset ska vi ha till Totoro som muta och avledningsmanöver när vi ska borsta hans päls - han gillar nämligen inte att bli borstad och nu har han fått lite tovor i pälsen som vi behöver ta bort! Vi fick tipset om kattgodismutor av en annan uppfödare, så nu ska vi testa om det funkar på Totte!
Vi köpte en supersöt kattleksak som väl ska föreställa en liten igelkott som hänger i ett snöre från ett spö. Den var väääldigt populär - efter en stund!!! :D
Först var de lite misstänksamma - vad var det där egentligen...??
Är det ett gosedjur man kan ha när man sover??
Går den att äta??
Är det en liten kompis??
Eller...??? Kan man leka med den tro??
Ha ha!! När kattungarna väl vågade leka med den så blev de helt stolliga!! Utan att överdriva kan man säga att den lilla igelkottsleksaken var väääldigt populär!!
Som ni kan se på några av bilderna så har vi äntligen fått upp gallerdörrar så att vi kan dela upp huset i olika "avdelningar"! Det kommer väl till pass nu när kattungarnas mamma Teyla har börjat löpa och på inga villkor får bli dräktig igen!! :D

Anneli.

lördag 10 september 2011

För trött för ett inlägg

Kära bloggvänner! Idag är jag för trött för att blogga!!
Har varit uppe med tuppen för att följa med Janne på kattutställning i Uppsala och handlat lite när vi ändå var ute och körde, så nu är jag helt slut och helt färdig!! Det känns som att jag har gröt i skallen och jag ser nästan dubbelt!!
Så nåt mer blogginlägg än det här blir det inte idag!! Jag berättar lite om utställningen imorgon istället!!

Zzzzzzzzzzz......nark!!

Anneli.

fredag 9 september 2011

Gyllene morotssoppa med ingefära

Jag pratade med min kära tvillingsyrra idag och fick tips om en god soppa som hon gjort till sig själv igår. Så baserat på hennes muntliga beskrivning av den soppan gjorde jag min egen variant till grabbarna och mig!
Den vart supergod!! Till och med Martin som var mycket skeptisk till soppan när han fick höra vad som var i den åt med god aptit! :D
Det var ett bra betyg tycker jag!

Ja ja... Nu ska jag sluta skryta om det och ge er receptet! :D
GYLLENE MOROTSSOPPA MED INGEFÄRA
2 stora morötter
1 medelstor lök
ca 15 cm purjolök (den gröna delen)
ca 25 g smör
1 tsk curry
½ tsk svartpeppar
1 krm salt
1 l kokhett vatten
1 msk buljongpulver
ca 3 cm färsk ingefära
2½dl Creme fraiche
Trocomare örtsalt

Så här gjorde jag
Skiva morötterna, löken och purjon och låt "svettas" i smöret med kryddorna och saltet i en kastrull, under lock. Rör om då och då och låt puttra ca 15 minuter.

Häll på det kokande vattnet, buljongpulvret och ingefäran skivad i ganska tunna slantar och koka till morotsslantarna är mjuka, ca 20 minuter.
Tillsätt Creme fraichen, koka upp och mixa soppan slät - lättast med en mixerstav. Smaka av med trocomare örtsalt.
Jag serverade soppan med Papadums - ett linsmjölsbröd som man steker i stekpannan. Finns att köpa på välsorterade livsmedelsaffärer och de flesta invandraraffärer. Jag köpte mina på Taj Mahal i Stockholm! :D
Så mina vänner; nu vet ni vad ni kan göra till middag imorgon!! :D

Anneli.

onsdag 7 september 2011

Matlagning i lokalen

Inatt sov jag ju i lokalen, och i väntan på att klockan skulle bli 13.00 och Socialt företagar-mötet skulle börja så fick jag sån inspiration att laga mat!
Jag hade handlat redan igår så jag hade en hel del råvaror i kylskåpet som jag normalt inte har där!
Jag kikade in i kylen för att se vad jag kunde tota ihop till nån slags maträtt och sen satte jag igång att laga.... ja, vad ska jag säga att det var...?? Nån slags gratäng eller vad jag ska kalla det...! Hade jag inte ätit enligt LCHF så hade det har blivit en paj, men nu hällde jag allt i en form bara!
Gott blev det i alla fall! :D
Här kommer ingredienslistan och receptet:

LCHF Ost- & Sparrisgratäng.
Äggstanning:
2½ dl grädde
2 dl Creme Fraiche
5-6 ägg (Jag hade 5 stora)
2-3 msk lökpulver
4 msk hackad dill
Ca 10 cm purjolök, fint skuren
Örtsalt & svartpeppar

5 dl riven ost (Prästost hade jag)
1 pkt Apetina fetaost
2 knippen sparris
Ca 2 dl riven ost och 2 stora tomater i skivor att toppa med.
Så här gjorde jag:
Ansa, skölj och koka sparrisen nästan färdig och skär den i bitar.
Skär fetaosten i mindre kuber.

Ansa, skölj och skär purjon i tunna skivor och blanda ihop med allt det andra till äggstanningen.
Riv osten och ta undan ca 2 dl till att toppa med.

Fördela hälften av sparrisen och fetaosten i en smord ugnsform, häll på hälften av osten, sen ett lager till av sparris, fetaost och riven ost. Häll på äggstanningen, lägg ett lager skivade tomater ovanpå och sist mer riven ost och grädda i 180-200 grader i ca 40 minuter eller tills färdig.

Som bilderna avslöjar så hade jag inga skivade tomater på min gratäng, men jag tänkte när jag åt av den att DET hade varit "pricken över i:et", så nästa gång jag gör denna gratäng så ska jag absolut ha det!

Receptet räcker till ca 6 portioner lite beroende på vad man serverar till, så jag fick väldigt mycket över som ni förstår.
Jag tog hem det till grabbarna som med god aptit åt av det till middag med en sallad till!! :D

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Vårat Sociala företag tar sig framåt en bit i taget...! Vi tycker alla att det tar väldigt lång tid, men det är många saker som behöver hända parallellt så att allting blir rätt från början, så det får väl ta den tid det tar...! Mycket kretsar förstås kring pengar och löner!! Men vi har några riktigt bra idéer som vi ska spinna vidare på och rätt som det är så kommer jag nog att referera till vårt Sociala företag som jobbet kort och gott!! :P

Anneli.

tisdag 6 september 2011

På språng!

Hela förmiddagen har gått åt till att ringa (bl a skatteverket och försäkringsbolag) och kolla hemsidor efter olika "intressenter" som kan bistå vårt Sociala företag på olika sätt.
Imorgon har vi möte igen och då ska jag redovisa resultatet av mina ansträngningar!
Tyvärr blev det inte så mycket att rapportera...!
Mötet igår gav förresten inte så mycket det heller, mer än ett par nya trådar att följa upp. Men skam den som ger sig!! På nåt sätt ska vi få det här att funka!! Tänker då närmast på finansiering, löner och sånt. Arbetsförmedlingen har lovat att vi ska få lönebidrag, men det innebär att föreningen/företaget måste betala ca 20 % av lönen + arbetsgivaravgifter och vart ska vi få de pengarna ifrån - det är ju så mycket annat som kostar också!! Men det är det jag håller på att undersöka nu! Vi får se hur det går! :D

Igår glömde jag bort att skriva hur det gått med vikten så det kommer här i stället:
3 hg ner!
Men jag fattar inte hur min kropp funkar!! Utan att förstå varför så går jag först upp ett helt kilo på en vecka, men att bli av med det är en betydligt segare historia...! I den här takten kommer det ta 3 veckor...! *Suck*
Om jag var rik så skulle jag allvarligt fundera på fettsugning och korrigerande kirurgi!! Det här är sååå träligt!!
Men nu har jag inte de resurserna så det är bara att anpassa sig till min verklighet! MEN DET ÄR UNDER PROTEST!! :P

Nä, nu ska jag in till stan och handla fika till kvällens Mediala utvecklingscirkel, och sen sover jag kvar i lokalen så att jag vaknar på plats till mötet!! :D
Ha det!!

Anneli.

måndag 5 september 2011

♥Musik♥

Vad vore livet utan musik?
Jag äääälskar musik!! Livet vore sååå mycket tråkigare utan!!
Ni som känner mig eller följt min blogg ett tag vet att jag är hårdrockare i själ och hjärta - men hårdrock är inte det enda jag lyssnar på. DET skulle ju bli tråkigt i längden!
Jag brukar kalla mig musikalisk allätare, för jag lyssnar på det mesta utom opera, dansband och alltför skrikig jazz - allt från Lars-Erik Larssons Pastoralsvit till Opeth och Metallica! :D

Min kära moster H som jag vet tittar in här på bloggen ibland (Hej H!!) skickade mig ett brev härom veckan med en fotostatkopia på en artikel om en studie gjord på möss, labyrinter och olika slags musik:
3 grupper med möss fick 3 ggr/veckan i 3 veckors tid springa i en labyrint vilket från början tog dem ca 10 minuter. Under dessa 3 veckor fick en grupp lyssna 10 tim/dag på klassisk musik, en grupp 10 tim/ dag på hårdrock och en grupp lyssnade inte på musik över huvud taget.
Gruppen som inte lyssnade på musik förbättrade på dessa 3 veckor sin tid genom labyrinten med 5 minuter, klassisk musik-gruppen med 8,5 minuter och hårdrocksgruppen försämrade sin tid med 20 minuter!!!
Studien skulle egentligen pågått längre, men avbröts på grund av att hårdrocksmössen började döda varandra...!! Ingen i klassisk musik-gruppen gjorde det!!
Slutsats: Hårdrocksmusik gör oss aggressiva och är farlig.
Eller??

Jag kan säga att om nån tvingade mig att lyssna på dansbandsmusik 10 timmar om dagen i 3 veckor så skulle jag nog också vilja döda nån...!! (Och jag tror inte att det beror på att jag gillar hårdrock!! :P )

Faktum kvarstår: Vi BLIR påverkade av musik!! Olika musik påverkar på olika sätt och beroende på om vi tycker om musiken eller inte!!
Men visst blir jag lugnare av klassisk musik än av hårdrock! Men jag blir gladare av hårdrock än av klassisk musik!

Om jag av nån anledning är riktigt förbannad så lyssnar jag gärna på riktigt hård hårdrock - det gör att jag får ur mig aggressionerna - utan att vilja slå nån på käften!

Jag tror att den egna inställningen till musik avgör till mångt och mycket hur man påverkas - åtminstone till största del!

Vad tror ni, kära läsare?? Hur påverkas ni av olika slags musik??
Kommentera!!!

Anneli.

söndag 4 september 2011

Trött, tröttare, tröttast...

Idag hade jag planerat att skriva lite om musik och musikens påverkan på oss, men jag är så sjuuukt trött och kan inte koncentrera mig känner jag, så det får bli en annan dag! Kanske imorgon...!

Det enda vettiga jag har orkat göra idag är att plantera om några krukväxter!! Jag satt på en stol ute i vår trädgård med ekologisk blomjord, lecakulor, sekatör och blomkrukor! Hade tänkt att fota lite, men den tanken var som bortblåst när jag väl satt där!

Imorgon ska jag träffa några från kommunen för att prata vidare om stöd till vårt Sociala företag. Hoppas jag är lite piggare då, för jag ska träffa två nya kommunsnubbar som inte har varit med på nåt av mötena, så jag behöver kunna presentera företagsidén och formulera vad vi behöver hjälp med på ett så bra sätt som möjligt!! Hjälp....!! :P
Men det ska nog gå bra!! Till min hjälp har jag med mig chefen för Samordningsförbundet som är väldigt hjälpsam och pepp på att hjälpa igång oss så mycket hon bara kan, så jag är inte ensam i alla fall!!

Men för att vara mitt allra bästa jag så är det nog bäst att jag börjar tänka på refrängen så jag orkar upp i morgon bitti!!

Natti natti cybervänner!!

Anneli.

fredag 2 september 2011

Ett kort blogginlägg

Hallå i cyberrymden!
Fredagen håller på att övergå till lördag och jag tänkte faktiskt försöka komma i säng idag!!
Min "sista pappa", d v s den man som min mamma levde sina sista 22 år med, fyllde år igår och imorgon ska vi åka och hälsa på honom för att fira och passa på att träffas!

Vi= min tvillingsyrra och hennes man samt 3 av hennes 4 barn, våran "mittemellansyrra" med man, 2 barn och ett barnbarn och så jag med 3 av mina 5 barn + några till!

Vi ska ha knytkalas och det föll på min lott att fixa salladen, så jag har förberett det som går att förbereda och resten fixar jag där imorgon!
Sen tar jag ju med mig lite LCHF-mat till Adrian och mig, och varsin bit av kladdkakan + varsin mandelmussla som jag bakade härom sistens! Bra att ha lite smaskens på lut i frysen för såna här tillfällen, för de andra lär ju äta tårta och kakor till fikat misstänker jag!!

Jag har ingen aning om när vi kommer hem imorgon, men om jag inte bloggar imorgon så beror det på att vi kommit hem sent! :P

Nä, nu ska jag göra processen kort och säga God Natt!!

Anneli.

torsdag 1 september 2011

Mat- & bakdags igen!

Jag har i flera dagar längtat efter saffran...!
Eftersom jag absolut inte orkar vänta till närmare jul, och jag hade en påsen saffran kvar i skåpet från i julas så gjorde jag en ostkaka med just saffran! (Jo, för ostkaka har jag också gått och varit sugen på i några dagar!!) :P

Ostkakereceptet är det jag numera alltid gör och som du hittar om du klickar HÄR - men idag hade jag då en underbart god och väldigt gul tillsats!! :D Annars gjorde jag receptet precis som vanligt!

Det vart förstås jättegott, men kanske en aningens för stark saffranssmak...! Jag ska prova nån gång att göra 1½ gånger receptet med ett paket saffran och se hur det blir...! Det får ju inte bli för snålt med smak heller!!
Jag återkommer med största sannolikhet om det närmare jul!
Jag var alldeles för hungrig för att jag skulle komma på att fota ostkakan innan sönerna och jag började äta av den, så som ni ser så har vi redan gjort heder åt anrättningen innan kameran kom fram...!

När ändå ugnen var på så provbakade jag ett (för mig) nytt brödrecept också! Receptet kommer från Anna Hallén.
Bröden kallas Mandelfrallor eller nåt liknande och enligt receptet ska det bli ca 12 "frallor" som man formar till med hjälp av 2 matskedar, men jag gjorde dubbelt recept och hällde ut smeten i en bakpappersklädd form istället. Det blev mycket enklare!! Sen skar jag bara upp brödet i lagom stora fyrkanter! :DDet här brödet blir faktiskt väldigt likt "riktigt" bröd, men nästa gång jag bakar det så ska jag använda en något mindre form eller göra tredubbelt recept så de blir lite högre - dessa blev lite i plattaste laget för att dela i två bitar! Men goda!!

Här kommer receptet till ca 12 bullar:
2 ägg
2 dl Creme fraiche
2 msk smält kokosfett
1½ dl mandelmjöl/mald el mixad mandel
2 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
½ tsk salt

Rör ihop ägg, Creme fraiche och kokosfett.
Blanda alla torra ingredienser och häll i äggsmeten. Rör om ordentligt.
Häll i en bakpappersklädd form, eller låt stå och svälla i 5 minuter innan du formar smeten till bullar med två skedar.

Bullarna gräddas ca 15 minuter på 200 grader, och det större brödet i något svalare temperatur (180 grader ca) 25 - 30 minuter ungefär.
Dela bröden och frys in det som inte går åt inom ett par dagar.

Over and out för idag!

Anneli.