Utlovade recept!

Här kommer recept på mina LCHF-kladdkakor och på den ultimat goda ostkakan, även den LCHF förstås!

Jag börjar med kladdkakorna:

150 g ekologisk mörk choklad

2 msk ekologiskt kokosfett (med smak)

200 g mixad mandel/mandelmjöl

3 ägg

1 dl Sukrin

½ dl grädde

1 kaffesked snabbkaffekaffepulver

1 nypa salt

Smält kokosfett och choklad på svag värme.

Blanda ihop mandelmjöl, Sukrin, kaffepulver och salt och häll ner det tillsammans med grädden i den smälta chokladen. Sist har du i äggen och rör om ordentligt innan du häller ner smeten i en smord och "bröad" (med kokosflingor) form ca 21 cm diameter med löstagbar kant, eller som jag som använder Tupperwares hjärtformar (som INTE ska bröas - bara smöras)

Grädda på 175 grader i ca 25 minuter - något kortare om du har småformar.

Jaha, medan jag har ångan uppe så lägger jag också upp receptet på den supergoda ostkakan också! Receptet är fritt efter Birgitta Höglunds recept:
500 g keso

4 ägg

2,5 dl grädde

50 g strimlad/hackad mandel

4 malda bittermandlar

5 msk Sukrin

1 krm salt

1 tsk stött kardemumma

1 tsk vaniljpulver

1 tsk fiberhusk

Ja, det är faktiskt bara att blanda i alltihop och hälla i en smord form!

Grädda i ca 40 min på 200 graders ugnsvärme.

Om du kan vänta lite, så blir den bara godare av att få stå och "goa till sig" en stund innan du hugger in på den!

Hoppas det smakar!! :D

Anneli.